Vizovická_Slivovice_Zlata_2015_small

Vizovická slivovice 2015

V roce 2003 jsme na jižní stráni vizovického údolí, v oblasti zvané Těchlov, zahájili výsadbu vlastních švestkových sadů. Dnes je švestkami osázeno již více než šedesát hektarů půdy a každým rokem přibývají další. Navracíme tak krajině část jejího původního rázu a využíváme při tom místní specifické klimatické podmínky. Jednotlivé odrůdy jsou samostatně sklízeny, pečlivě se hlídá jejich zralost a samostatně jsou i páleny. Vizovická slivovice je vyrobena právě jen z těch nejlepších odrůd švestek, které dozrály ve vlastních sadech. Každoročně je stočeno přesně 5004 lahví 50% slivovice o objemu 0,7l. Vizovická slivovice se nechává uzrát přesně 365 dní a její stáčení je každoročním malým svátkem. V průběhu zrání se do ní přidávají sušené švestky a ty dávají destilátu jeho zlatavou barvu a specifickou chuť, která se rozvine nejlépe při pokojové teplotě. Při podávání je vhodné přidat do panáku kousek sušené švestky, která ještě více zvýrazní chuť sušených švestek použitých při zrání.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>